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儿茶素catechins介绍《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:38:14 阅读: 来源:床头柜厂家

养生之道网导读:茶道养生频道为您介绍儿茶素(catechins)介绍,更多有关儿茶素(catechins)介绍方面的内容请继续关注养生之道网或者站内搜索。……

儿茶素(catechins)

俗称茶单宁,其化学结构与生理作用不用于一般所谓单宁,单宁酸。可分为脂型儿茶素与游离型儿茶素,约占多元酚类80%,是茶叶中活性最高的物质。以品种来说,云南大叶茶儿茶素含量高于乌龙茶,绿茶的品种;以季节来说,夏茶所含儿茶素含量高于春秋,冬季茶品含量最低。在茶叶制作过程中,儿茶素进行氧化聚合作用,此为茶叶发酵重要机转之一。

医学实验中发现,儿茶素能有效减缓茶叶中咖啡因对人体的副作用,并且具有抗氧化,降低血脂肪与胆固醇含量,抑制高血压,强化血管壁,抗肿廇,抗血栓,抗菌,抗过敏等等保健功效。

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