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【新闻】地产引种调运两百多种蔬菜丰富百姓餐桌沙拐枣属

发布时间:2020-10-18 16:52:10 阅读: 来源:床头柜厂家

地产引种调运两百多种蔬菜丰富百姓餐桌

连根可吃的芹菜、根茎很粗的蘑菇……如今,西宁市面上的蔬菜品种越来越多。西宁市蔬菜研究所所长苗增建介绍,目前市面上能够见到的蔬菜种类有两百多种,其中很大一部分蔬菜是引种或是从外地调运过来的。

昨日,记者在兴海路市场见到了一种根茎很粗的食用菌。据摊主张先生说,这种食用菌名叫杏鲍菇,口感很好,但是因为价格较其他食用菌偏高,买的人并不是很多。记者注意到,很多菜摊上的杏鲍菇量不是很大,卖价约8元一斤,较其他食用菌的价格确实高出不少。此外,紫薯、水芹等蔬菜也是最近一段时间才进入西宁市场的,但需求量并不是很大。

苗增建说,近几年,西宁市种植的蔬菜种类变化不大,大多还是以叶菜类为主。比如油白菜、油麦菜等常规绿菜。尽管如此,随着引种、调运力度的加大,目前西宁市市面上能够见到的蔬菜种类已达两百多种。

为什么市民买菜的时候总感觉买来买去就那么几种菜?苗增建说,市场上能见到的新品种蔬菜量少、不好卖,饮食习惯是市民们不愿意选择新品种蔬菜的主要原因。

那么省城市场内有哪些营养价值高,但不受市民欢迎的蔬菜呢?苗增建说,有一种发白的黄瓜,其消暑作用要比市民们喜欢吃的刺瓜高,但因为口感没有刺瓜脆,所以买的人并不是很多。

市面上卖的水芹基本是外地调运的,西宁市内没有种植。因为外形与普通芹菜相似,因此买的人较多。“其实水芹的根是可以吃的。”苗增建说,水芹根的纤维含量很高,但是由于食用时如同咀嚼木材,口感不佳,因此很多人都不愿意食用。“其实,其他芹菜的根也是可以吃的,只是因为口感不好,所以市民们在做菜时都选择将芹菜根扔掉。”

松花菜的外形较普通花菜松散,因此得名。而它也因为外形原因,不被市民接受。“其实松花菜的口感韧性极好,比普通花菜好吃,但是因为外形不如普通花菜紧实,所以市民不愿意购买。”

苗增建说,市面上的彩式类蔬菜购买量也不是很大。一个原因是因为一些彩式蔬菜的价格较普通蔬菜高三分之一,再者,一部分彩式蔬菜在清洗时容易“掉色”,给市民们一种蔬菜上染有色素的感觉。“其实那是花青素,能够提高人体的抗氧化能力。”

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