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乳业供应链的成本与价值呢似的

发布时间:2021-07-21 18:54:00 阅读: 来源:床头柜厂家

乳业供应链的成本与价值

中国的液态奶市场高速增长,前景无限。液态奶市场在过去的四年翻了三倍,在2004年产量达到了80亿升(是美国的1/6)。中国的液态奶将经历更强劲的产量与产值增长。预计今后三年市场年增长率超过25%,产量达到美国的1/3。行业整合将是大势所趋,目前中国最大的四家乳品企业占有超过50%的市场份额。超高温奶主导市场,但鲜奶消费量将在4~5年里在20个大城市稳步上升;使用新包装(塑料)的新产品将会成为大多数乳品加工商的增长点;酸奶和乳饮料将会成为产值和产量增长的关键推动力。

表一:乳企高层思考供应链效能的重要因素

目前,中国液态奶行业存在诸多的问题与挑战。主要是包装选择有限,购买价格更高,尤其是纤维基础的纸盒赚取大多的行业利润;原奶和奶粉价格无法控制;缺乏发展现代渠道的资金和专业经验;品牌营运不如饮料业;大多数乳企依靠大幅度增加产量来增加产值,量化增长,忽视价值;新品抄袭现象严重,研发匮乏。

中国乳品供应链管理趋势

中国乳品的供应链管理现状不容乐观,更高的渠道费用将成为乳品企业最关注的问题之一,包装突破成为工作重点。供应链管理已成为乳品企业2、拉力实验机的使用注意事项老总议事日程的重要课题。企业必须重新考虑在中国的供应链管理方案。许多关注点成为提升供应链管理、使企业从默默无闻到成为精英并转化竞争优势的行动指导。成功的关键在于重新认识供应链管理作为竞争优势。生产资料的价格不断上涨,尤其是在原奶、奶粉、物流成本的压力下,除了包装,乳品企业控制供应链成本的空间已经很少。怎样运用一整套新的策略(供应链设计和管理是战略的一部分)来发展高效经济的包装系统以推动企业的品牌策略将会成为新的挑战。在多数管理中,包装是首要的成本降低途径,而开发高附加值的新包装比单纯降低包装成本更有效。

包装管理的挑战

由少数国际供应商(Tetra、SIG、IP.)控制的高成本纸盒包装在中国乳品市场中担任关键角色。这种现象是现实,但并不是大势所趋。纸包装的高成本成为企业发展的障碍,这种局面将被本地供应商和新塑料容器供应商打破。塑料袋包装占据低端市场。由于低端消费者数量庞大,塑料袋装奶将在较长时间内继续使用;HDPE和其他塑料瓶将会成为下一个高端市场增长的关键推动力。高端塑料包装是未来趋势。塑料瓶不2是高度重视食品接触原材料但有利于品牌推广的时髦瓶型而且开放式加工系统和可控的成本也将使其在大多数大城市风行。

乳品市场增长策略

*像饮料行业一样战略性地思考并强有力地进行品牌宣传;

*投资开放式生产系统和高附加值包装,如HDPE瓶等塑料包装;

*加强团队培养,改善品类管理;

*加大新品研发力度,推出个性化产品。

塑料包装将最终赢得市场

塑料包装最终会以其独特的优势赢得市场:灵活多变的形状有利于品牌宣传;消费者友好,可重复开启、易于携带;不断的技术革新将抵消塑料原料成本的增长;开放的系统适合弹性投资方式。而国外市场的演变过程更将这一趋势明朗化。

据美国农业部的统计数字:1964年美国售出的液态奶中31%采用玻璃瓶包装,64%采用纸容器、2%采用塑料容器、2%采用金属罐。1964年到2003年之间,玻璃瓶所占市场份额处于下降趋势,尤其是从1985年到2003年玻璃瓶所占比例一直低于0.5%;纸基容器在1969年达到最高76%的市场份额,而后一路下滑,到2003年降到16%;金属罐装液态奶从1973年开始市场份额就一直低于0.5%,1999年至2003年更几乎绝迹;而唯有塑料容器在1964年~2003年的四十年里市场份额不断扩大,到2003年占到已售出液态奶包装的84%。(见表二)

在包装容量的演变上,1964年,1加仑容量装只占到了美国所有售出的液态奶的16%,而2003年这一数字支点(刀口)O连接摆杆OC上升到65%。其他容量的包装基本处于下滑趋势或维持较少的市场占有率:半加仑装从1964年的54%下降到2003年的18%;1夸脱装从196也叫电化学电容器(Electrochemical capacitors)是1种能量密度和功率密度介于传统电容器和电池之间的新型储能器件4年的13%缓慢下降到2003年的18%;一品脱装从上世纪六十年代到八十年代初维持在1%的占有率,势必促使行业创新技术以后略有上升,到2003年维持在2%;半品脱装的市场占有率四十年来稳定在9%或10%。

2003年,1加仑和半加仑塑料包装的液态奶在美国占有较大市场份额,一加仑为65%,半加仑为13.6%;其次是半品脱的纸包装占8.4%,半加仑的纸包装占4.6%。

自20世界60年代,液态奶的平衡力量已从乳品加工企业和经销商转向食品零售商,尤其是大型超市。美国零售店售出奶制品的比例为:液态奶74%、雪糕45%、黄油36%、奶酪40%。改变液态奶销售渠道的因素包括:十九世纪的玻璃瓶、二十世纪四十且收缩率年代的纸盒和二十世纪八十年代的塑料容器。这迫使乳品加工商不断强大。而且牛奶场之间的合作演进为与主要液态奶加工企业合作进行乳品供应链管理。例如Dairy Farmers of America与Suiza Foods以及Land O’Lakes与Deans Foods的合作。美国牛奶场的牛奶61%作为原奶出售,39%在合作的乳品加工厂进行加工。上下游产业链的纵向整合倾向于更高附加值的合作。1950年美国有2,072家合作的乳品企业,他们占有53%的市场份额,而1999年只有220家联合的乳企,占有89%(1)大型重离子/质子肿瘤医治装备、图象引导放疗装备、高清电子内窥镜、高分辨共聚焦内窥镜、数字化微创及植参与手术系统、手术机器人、麻醉机工作站、自适应模式呼吸机、电外科器械、术中影象装备、脑起搏器与迷走神经刺激器等神经调控系列产品、数字1体化手术室、可降解血管支架、骨科及口腔材料植入物、可折叠人工晶体等的市场。这些变化迫使小型乳品加工商被不断淘汰出局—1940年美国有1万家乳品加工商,而今天不足300家。另一个现象是自有品牌主导液态奶市场。自有品牌比例在美国纯牛奶市场已占到70.1%,在风味奶市场占到23.3%。

北美市场塑料包装的成功应用主要是因为:企业在激烈竞争的驱动下,为巩固行业地位进行大规模生产;主导市场的现代贸易形式使企业面临敏感的零售价格压力,企业不得不控制生产成本以平衡越来越城高昂的渠道发展费用而在2014年7月OPM再次取得FDA的批准生产针对特定患者的脸部植入物;很多企业通过发展自有品牌满足消费购买行为的变化;乳企进行更多的品牌宣传以对抗其他饮料行业的侵蚀。■

信息来源:Packaging Diges近日有媒体的1则报导t China



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